目前，農獸藥殘留檢測技術主要有光譜法、酶抑制法和色譜法。其中，色譜法又包括薄層色譜法、氣相色譜法全自動氮吹濃縮儀 　、氣相色譜-質譜聯用技術、高效液相色譜法。這些分析檢測技術在農藥殘留檢測方面發揮了重要的功效。 　　為此，眾多農藥殘留快檢技術應運而生，常見的有化學速測法、免疫分析法、酶抑制法和活體檢測法等。此外，還有農藥殘留速測儀、農藥殘留速測卡(即農藥殘留快速檢測試紙)等快檢設備紛紛投入使用。 　　而獸藥殘留檢測通常采用酶聯免疫吸附法，讓抗體與酶復合物結合，然后通過顯色來檢測。此外，液相色譜法、氣相色譜法在獸藥檢測中也有應用。液相色譜、氣相色譜一質譜聯用儀和液相色譜一質譜聯用儀等就是理化檢測中通常會用到的儀器。全自動氮吹濃縮儀 　　然而，技術或多或少的存在檢測周期長、分析成本高等缺陷，對于需要實現現場快速檢測的食品監管部門來說仍有諸多不便。因此，近幾年，在國家質量監督檢驗檢疫總局等部門的大力支持下，我國關于農獸藥殘留檢測技術的研究正在不斷深入。相關制造企業可加緊新技術的研發，提高我國農獸藥檢測水平，保障我國的食品安全和公共安全。 　　最后，小編想說，近年來，黨和國家高度重視農獸藥殘留超標、非法添加有毒有害物質等食品安全問題。各級黨委和政府及有關部門要嚴防嚴管嚴控食品安全風險，保證廣大人民群眾吃得放心安心。確保人民群眾“舌尖上的安全”，檢測儀器成為了診斷利器，“默默守護”。